Naturverd | Canelones de alcachofas

22 Abr Canelones de alcachofas

Posted at 07:23h in recetas, Sin categoría by aadmin

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Modo de preparación de los canelones de alcachofas

Picar la cebolla muy fina y ponerla en la cazuela con los corazones de alcachofa cuando estén limpios y preparados.
Sofreir todo.
En otra cazuela con 50 gr de mantequilla dora los 50g de harina y removerlos constantemente.
Después, vertir el agua caliente y continuar removiendo.
Añadir sal y que cocer durante 10 minutos.
Retirar la cazuela del fuego, éste será el momento de incorporar las cuatro cucharadas de nata liquida y cuatro más de queso parmesano rallado, la cebolla sofrita, las alcachofas, un huevo duro picado y un huevo crudo batido.
Una vez este todo bien mezclado dejar enfriar.
En un cazo de agua hirviendo y un poco de aceite, cocer las láminas de los canelones y una vez cocidas, ponlas en agua fría a enfriar.
Una vez frías y escurridas, es el momento de rellenar los canelones con la masa que has preparado y que contiene las alcachofas.
Enrollar como de costumbre y distribuirlos en una fuente untada de mantequilla.
Por encima, colocar un punto de salsa de tomate y esparcir un poco de parmesano rallado, colocar al horno para que se gratine.