11 Abr Ensalada de pollo y cerezas
Las cereza es una gran fuente nutritiva. Llamada superfruta, la cereza contiene grandes antioxidantes que previenen las enfermedades cardíacas y el cáncer, reducen la diabetes, y ayudan a la salud del cerebro y prevenir la pérdida de memoria. También contiene vitaminas C, E, magnesio, hierro, ácido fólico, potasio y fibra.
Ingredientes para 4 personas de la ensalada de pollo y cerezas
- 100 gramos de cerezas
- 2 medias pechugas de pollo
- Ensaladas variadas
Para la marinada
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Zumo y ralladura de 1 limón
- 4 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
Para la salsa
- 3 cucharadas de yogur griego
- 6 cucharadas de nata líquida
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 8 nueces peladas
Preparación de la ensalada de pollo y cerezas:
- Introducir los ingredientes de la marinada en un cuenco y mezclarlos correctamente. Después untarlos en la pechuga.
- Dejar ablandecer durante 1 hora como mínimo.
- Escurrir las pechugas y asarlas en una sarten a fuego medio durante 10-15 minutos.
- Lavar las ensaladas,y sazonarlas. Posteriormente repartirlas por los platos y añadir los dados de bacon y las picotas.
- Triturar los ingredientes de la salsa y rectificar de sal.
- Trocear las pechugas y ponerlas a un lado con la correspondiente salsa.
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