16 Abr Arroz a la naranja

Fácil receta de primer plato para 4 comensales perfecta para días calurosos de verano, con bajo nivel calórico y que se prepara en muy poco tiempo, no más de 30 minutos.

Ingredientes para el Arroz a la naranja:

•  320 g de arroz
•  3 naranjas
•  2 diente de ajo
•  1 cebolla grande
•  aceite de oliva
•  1 cucharada de mantequilla
•  50 g parmesano
•  sal  (sazonar al gusto)

Preparación del Arroz a la naranja:

Ponemos a calentar en una sartén mediana tres cucharadas de aceite de oliva y una de mantequilla, cuando se derrita la mantequilla y el aceite se ponga a hervir añadiremos la cebolla y dejarla dorar un poco, entonces añadiremos el ajo bien picado y sazonamos al gusto.

extraemos media corteza de una naranja y la picamos bien fina. Mientras se va dorando la cebolla exprimimos las 3 naranjas y guardando el zumo de naranja en un bol grande ya que luego le añadiremos mas agua.

Añadimos la corteza de la naranja que previamente habíamos picado y el arroz para rehogarlo con la cebolla y el ajo.

Ahora agregamos al zumo de naranja que previamente habíamos expremido  agua hasta conseguir 640 ml. Lo echamos a la sartén y a fuego lento lo vamos cocinando y removiendo de vez en cuando para lograr el efecto risotto  y por último le añadimos el parmesano, comprobamos el punto de sal y listo.

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