Como hacer el pollo al limón

 

Alrededor del mundo, existen muchas recetas de pollo al limón, el más conocido es el pollo al limón chino.
Receta pollo al limón
El limón es un cítrico compuesto por muchas vitaminas, la más abundante es la vitamina C. También contiene antioxidantes. El limón junto con el aporte de proteínas del pollo hace de este plato una receta saludable a la par de deliciosa.

Ingredientes para el pollo al limón

  • 4 pechugas de pollo
  • 3 limones
  • 4 cuchara sopera de salsa de soja
  • 100 mililitros de vino blanco
  • 1 cuchara de café de jengibre fresco
  • Pimienta negra
  • 4 dientes de ajo
  • 4 cuchara de postre de azúcar
  • 1 cuchara de postre de Maizena
  • Shichimi togarashi
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Lavar y pelar los limones. Una vez hecho esto, exprimirlos. Cogemos el jengibre y los ajos pelados y los rallamos.

Cuando tengamos esto hecho, mezclamos estos dos ingredientes con el zumo de limón, el vino blanco, la pimienta negra, la salsa de soja, un poco de shichimi y sal. Lo dejamos reposar y emulsionar un tiempo.

Ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y doramos las pechugas de pollo salpimentadas. Cuando estén doradas las regamos con la salsa que hemos hecho anteriormente (guardando un poco para disolver la Maizena). Bajamos un poco el fuego y espolvoreamos el azúcar. Añadimos la Maizena con la salsa de limón, lo mezclamos bien y le vamos dando la vuelta al pollo hasta que se haga del todo.

No debemos de hacer mucho el pollo, si no nos quedará una carne muy seca.

Una vez hecho el pollo procedemos al emplatado donde el limón hará un gran papel estético si lo ponemos encima del pollo o alrededores.

 

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