Arroz a la naranja

Fácil receta de primer plato para 4 comensales perfecta para días calurosos de verano, con bajo nivel calórico y que se prepara en muy poco tiempo, no más de 30 minutos.

arroz a la naranja

Ingredientes para el Arroz a la naranja:

  •  320 g de arroz
  •  3 naranjas
  •  2 diente de ajo
  •  1 cebolla grande
  •  aceite de oliva
  •  1 cucharada de mantequilla
  •  50 g parmesano
  •  sal  (sazonar al gusto)

 

Preparación del Arroz a la naranja:

Ponemos a calentar en una sartén mediana tres cucharadas de aceite de oliva y una de mantequilla, cuando se derrita la mantequilla y el aceite se ponga a hervir añadiremos la cebolla y dejarla dorar un poco, entonces añadiremos el ajo bien picado y sazonamos al gusto.

extraemos media corteza de una naranja y la picamos bien fina. Mientras se va dorando la cebolla exprimimos las 3 naranjas y guardando el zumo de naranja en un bol grande ya que luego le añadiremos mas agua.

Añadimos la corteza de la naranja que previamente habíamos picado y el arroz para rehogarlo con la cebolla y el ajo.

Ahora agregamos al zumo de naranja que previamente habíamos expremido  agua hasta conseguir 640 ml. Lo echamos a la sartén y a fuego lento lo vamos cocinando y removiendo de vez en cuando para lograr el efecto risotto  y por último le añadimos el parmesano, comprobamos el punto de sal y listo.

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