Ensalada de pollo y cerezas

Las cereza es una gran fuente  nutritiva. Llamada superfruta, la cereza contiene grandes antioxidantes que previenen las enfermedades cardíacas y el cáncer, reducen la diabetes, y ayudan a la salud del cerebro y prevenir la pérdida de memoria. También contiene vitaminas C, E, magnesio, hierro, ácido fólico, potasio y fibra.

Ensalada de pollo y cerezas

Ingredientes para 4 personas de la ensalada de pollo y cerezas

  • 100 gramos de cerezas
  • 2 medias pechugas de pollo
  • Ensaladas variadas

 

Para la marinada

  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • Zumo y ralladura de 1 limón
  • 4 cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta

 

Para la salsa

  • 3 cucharadas de yogur griego
  • 6 cucharadas de nata líquida
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 8 nueces peladas

 

Preparación de la ensalada de pollo y cerezas:

  • Introducir los ingredientes de la marinada en un cuenco y mezclarlos correctamente. Después untarlos en la pechuga.
  • Dejar ablandecer durante 1 hora como mínimo.
  • Escurrir las pechugas y asarlas en una sarten a fuego medio durante 10-15 minutos.
  • Lavar las ensaladas,y sazonarlas. Posteriormente repartirlas por los platos y añadir los dados de bacon y las picotas.
  • Triturar los ingredientes de la salsa y rectificar de sal.
  • Trocear las pechugas y ponerlas a un lado con la correspondiente salsa.

 

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